Mari Membuat Jabchae

rumahemak

Jabchae, masakan khas korea selatan yang baru pertama kali saya coba saat berkunjung ke rumah seorang teman berkebangsaan Korea. Saat bermain ke rumahnya, saya disuguhkan Jabchae dan Kimbap (sushi ala korea). Enak? enaaak! Halal? Iya doong!

Meskipun namanya mirip capcay, tapi Japchae berbeda dengan capcay. Jika capcay didominasi sayuran, Jabchae didominasi mie berpenampakan seperti so un. Jabchae ini dibuat dengan mie khusus yang berbahan dasar ubi. Yah, khas korea banget. Secara tekstur mirip so un (bukan bi hun, red.), agak kenyal-kenyal gimanaaa gitu, tapi agak lebih besar sedikit.

Cooking-Korean-sweet-potato-starch-noodles-for-Japchae Mie Japchae terbuat dari ubi. Sebelum dimasukkan ke tumisan, mie ini direbus dahulu hingga lunak, kemudian diberi bumbu. credit

Ada beberapa sayuran yang ikut meramaikan Jabchae: irisan wortel, irisan jamur, potongan bayam Jepang, dan irisan bawang bombay. Kalau suka, kamu juga bisa menambahkan paprika merah. Biar tambah kece! Bumbunya khas negeri timur: bawang putih, wijen, minyak wijen, dan kecap asin. Proteinnya berasal dari daging dan…

View original post 161 more words

Advertisements

Comments

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s