Bumbu Khas Kuliner Makassar

Oleh-Oleh Khas Gowa

image

Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan “burasa”. Saat ini Coto Mangkasara sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran. Dan direncanakan mulai bulan November 2008 Coto Makassar akan menjadi salah satu menu pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar.

image

Konro adalah salah satu makanan khas kota Makassar, Sulawesi Selatan, yang berwujud sop dengan airnya yang berwarna kecoklatan hampir serupa dengan warna air coto. Isi dari sop tersebut adalah tulang-tulang sapi yang berukuran cukup besar. Dapat disajikan dengan nasi, ketupat, ataupun lontong. Saat ini terdapat varian baru yaitu konro bakar. Rasa dan kelezatannya pun lebih nikmat dibanding konro biasa, namun harganya pun terbilang lebih mahal dari konro biasa. Konro dapat dengan mudah ditemui diberbagai warung…

View original post 16 more words

Advertisements

Comments

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s